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          啤酒過(guò)濾應用膜分離技術(shù)

          2020-12-29 09:19:32 nvg75541108 959

             圖片關(guān)鍵詞

                   啤酒在存放過(guò)程中,微生物容易引起腐敗變質(zhì),蛋白質(zhì)等造成混濁現象。長(cháng)期以來(lái),人們廣泛采用硅藻土過(guò)濾、巴氏滅菌方法,以保持啤酒長(cháng)期貯存的穩定性,雖然可以除去部分雜質(zhì),但對膠質(zhì)、酵母、細菌、微生物的去除并不完全,濾芯堵塞快,還需進(jìn)行巴氏殺菌。由于涉及高溫熱處理,導致一些芳香物質(zhì)被氧化損失,嚴重影響啤酒的原有風(fēng)味。膜過(guò)濾可以去除生啤酒中的微生物和其他渾濁物,保持鮮啤酒的香味和口感,從而實(shí)現除菌/除濁同步完成,能避免了加工中的熱過(guò)程,較完整地保留了啤酒中的各種營(yíng)養成分,降低和解決了污染物的排放,并使有效成分得以綜合利用和回收;同時(shí)它又可脫除酵母和雜菌,防止沉淀物的產(chǎn)生。

            陶瓷膜的過(guò)濾精度涵蓋微濾和超濾,微濾膜的過(guò)濾孔徑范圍在0.05 μ m至1.4 μ m之間,超濾膜的過(guò)濾精度范圍可在10KDa-50KDa之間,可根據物料的粘度、懸浮物含量選擇不同孔徑的膜,以達到澄清分離的目的。納米膜過(guò)濾工藝采用低溫過(guò)濾,能直接過(guò)濾細菌,提高了啤酒的澄清度和感觀(guān)度,使風(fēng)味和口感更鮮美,解決沉淀物的產(chǎn)生,延長(cháng)啤酒的貨架期。陶瓷膜具有耐高溫、耐化學(xué)腐蝕、機械強度高、抗微生物能力強、滲透量大、可清洗性強、孔徑分布窄、分離性能好和使用壽命長(cháng)等特點(diǎn),目前已在化工與石油化工、食品、生物和醫藥等領(lǐng)域分離工藝獲得成功應用。

          膜分離啤酒的優(yōu)點(diǎn):

          1、設備投資少,在常溫環(huán)境下就可達到過(guò)濾、殺菌的效果

          2、防止酒體中的微細顆粒、大的蛋白及糖份堵塞陶瓷膜,保證進(jìn)啤酒質(zhì)量

          3、保證啤酒質(zhì)量的前題下,保持優(yōu)異口感和風(fēng)味

          4、能直接過(guò)濾細菌,提高了啤酒的澄清度和感觀(guān)度

          5、解決沉淀物的產(chǎn)生,延長(cháng)啤酒的貨架期

             湖南恒輝膜科技有限公司是湖南湘牛環(huán)保集團有限公司旗下子公司,是湖南湘牛環(huán)保集團有限公司的膜技術(shù)應用及設備制造中心;中國膜工業(yè)協(xié)會(huì )理事單位。

               因為專(zhuān)業(yè),所以精湛。公司是國內較早引進(jìn)以國際前沿的無(wú)機陶瓷膜應用技術(shù)的專(zhuān)業(yè)企業(yè),并且矢志不渝地專(zhuān)注于膜技術(shù)應用開(kāi)發(fā),技術(shù)力量雄厚,形成一支以國外膜技術(shù)專(zhuān)家和國內重點(diǎn)大學(xué)強大的研發(fā)實(shí)力為技術(shù)指導,以公司內部大批高、中級專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才為研發(fā)中堅,以訓練有素、經(jīng)驗成熟的設備制造人才優(yōu)勢為有力后盾的人才資源梯隊。





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